Antojitos Chilangos en Ciudad de México

Comida callejera para paladares exigentes.

PALABRAS Jorge Santos
octubre 2018
COMPARTIR

Fotos por Marck Gutt

Es un pecado pisar las calles de la capital mexicana y no comérselas. Aquí, en los puestos callejeros, no hacen falta manteles largos ni fogones con apellido para deleitar el paladar, y las tortillas, guisos y salsas ponen en alto el nombre de la cocina tricolor. A pesar de estar en los barrios en boga de la ciudad, esta comida callejera es democrática y unas monedas bastan para tener contenta la panza. ¡Ah!... y no hay venganza de Moctezuma que temer: estos antojitos callejeros son aptos para estómagos foráneos.

LA ESQUINA DEL CHILAQUIL 

Solamente la fama de estas tortas es mayor que la fila que precede a este puesto. Veinte años de experiencia avalan esta bomba culinaria de chilaquiles –tortilla de maíz bañada en salsa verde o roja– entre pan acompa-ñado de frijoles y crema. Para rematar, la torta siempre guarda un hueco para el pollo deshebrado o la pechuga empanizada. Treinta pesos mexicanos (menos de dos dólares) son suficientes para asegurar un desayuno que vale por dos.

UBICACIÓN: Esquina de las avenidas Tamaulipas y Alfonso Reyes, colonia Condesa.

HORARIO: Todos los días de 8 a.m. a 1 p.m.

TACOS LOLITA

“¿De qué va a llevar, güerita? Tenemos de sesos, paladar, oreja, ojos, lengua…”. No es el recibimiento en la casa de los horrores sino las delicias que ofrece Don Francisco Ruiz. Su especialidad, desde hace 18 años, son los ta-cos de cabeza. Hasta aquí llegan celebridades y altos cargos políticos en busca del taco estrella: el de lengua. La única condición para acercarse es dejarse guiar por el gusto y no por la vista. 

UBICACIÓN: esquina de las calles Colima y Morelia, colonia Roma.

HORARIO: todos los días de 2 p.m. a 2 a.m.

 

POR SIEMPRE VEGANA

Las calles de Ciudad de México son predominantemente carnívoras. Por fortuna para los que huyen del pro-ducto animal, Por Siempre Vegana lleva más de cuatro años ofreciendo una opción apta para otras preferencias culinarias. Este puesto pionero ofrece más de 15 variedades de tacos con guisos de trigo, soya y seitán. Además, esta esquina se preocupa por su entorno con vasos biodegradables, bebida gratis para ciclistas y comida sin costo para quien lo necesite. 

UBICACIÓN: esquina de las calles Manzanillo y Chiapas, colonia Roma.

HORARIO: lunes a sábado, 1 p.m. a medianoche.

 

ELOTES Y ESQUITES DE MICHOACÁN

Conocidas como elotes cuando se consumen enteras y esquites cuando se desgranan, estas delicias callejeras honran al ingrediente base de la cocina mexicana: la mazorca. Mayonesa, chile, sal y limón son los acompañan-tes perfectos. Hace treinta años que Pedro y Susana comenzaron su negocio en un sencillo puesto reconocible por su sombrilla azul. Hoy, reciben a cientos de personas al día.

UBICACIÓN: esquina de la calle Michoacán y Ámsterdam, colonia Condesa.

HORARIO: todos los días de 3 a 11 p.m.

 

MERENGUES Y GAZNATES DE DON DANIEL

Como a nadie le amarga un dulce, no podía quedar fuera el postre. Tras su mesa de madera cargada de dulces rosas, Don Daniel García ha visto cambiar la ciudad. Su receta, sin embargo, se ha mantenido constante desde 1974 y sus merengues y gaznates –dulce de merengue envuelto en una masa de harina frita– son una instituci-ón.

UBICACIÓN: esquina de Durango y Valladolid, colonia Roma.

HORARIO: todos los días de 12 a 9 p.m.

Compartir

Más Comida y bebida

Mendoza: 365 Días De Buen Vino

Rompiendo Paradigmas

El Chef Aarón Sánchez Sueña con Nueva Orleans

Perú Para Comer