Antojitos chilangos en Ciudad de México

Comida callejera para paladares exigentes.

PALAVRAS Jorge Santos
Outubro 2018
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Fotos por Marck Gutt

É um pecado andar pelas ruas da capital mexicana e não comê-las. Aqui, nas barracas de rua, não é preciso ter grandes toalhas de mesa ou fogões de grife para deliciar o paladar, e as tortilhas, ensopados e molhos elevam o nome da cozinha tricolor. Apesar de estar nos bairros da moda na cidade, essa comida de rua é democrática, e algumas moedas bastam para manter a barriga feliz. Ah!... E não há “vingança de Montezuma” a temer, pois essas comidinhas de rua são adequadas aos estômagos estrangeiros.

 

LA ESQUINA DEL CHILAQUIL 

Só a fama desses sanduíches é maior do que a fila na frente da barraca. Vinte anos de experiência dão aval a essa bomba culinária de chilaquiles — cujo recheio é uma tortilha de milho banhada em molho verde ou ver-melho — acompanhada de feijão e creme. Para arrematar, o sanduíche sempre deixa espaço para o frango des-fiado ou o peito empanado. Trinta pesos mexicanos (menos de dois dólares) são suficientes para garantir um café da manhã que vale por dois.

LOCALIZAÇÃO: esquina das avenidas Tamaulipas e Alfonso Reyes, Bairro de Condesa.

HORÁRIO: todos os dias das 8 às 13h.

CONTATO: facebook.com/laesquinadelchilaquil

 

TACOS LOLITA

“O que você vai querer, güerita (loirinha)? Temos sesos (miolo), palato (céu da boca), orelha, olhos, língua...”. Não é a recepção da casa dos horrores, mas são as delícias oferecidas por Don Francisco Ruiz. Sua especialidade, há 18 anos, são os tacos de cabeça. A barraca é frequentada por celebridades e figuras políticas em busca do taco estrela: o de língua. A única condição para se aproximar dessa Lolita é se deixar guiar pelo sabor e não pela visão.

LOCALIZAÇÃO: esquina das ruas Colima e Morelia, Bairro de Roma.

HORÁRIO: todos os dias das 14h às 2 da manhã.

CONTATO: facebook.com/Tacos Lolita Abogado

 

POR SIEMPRE VEGANA

As ruas da Cidade do México são predominantemente carnívoras. Felizmente para aqueles que fogem de pro-dutos de origem animal, a barraca Por Siempre Vegana oferece uma opção para todas as preferências culinárias há mais de quatro anos. Essa barraca pioneira tem mais de 15 variedades de tacos com recheios de trigo, soja e seitan (carne de glúten). Além disso, a barraca se preocu-pa com o meio ambiente e a vizinhança, usando copos biodegradáveis, oferecendo bebida gratuita para ciclistas e comida sem custo para quem precisa.

LOCALIZAÇÃO: esquina das ruas Manzanillo e Chiapas, Bairro de Roma.

HORÁRIO: de segunda a sábado, das 13h à meia-noite.

CONTATO: facebook.com/porsiempreveganataqueria

 

ELOTES Y ESQUITES DE MICHOACÁN

Conhecidas como elotes quando são comidas inteiras e esquites quando esmigalhadas, essas delícias de rua hon-ram o ingrediente básico da culinária mexicana, o milho. Maionese, chili, sal e limão são os companheiros per-feitos. Há 30 anos, Pedro e Susana abriram o negócio com uma barraca simples, reconhecível pelo guarda-sol azul. Hoje, recebem centenas de pessoas.

LOCALIZAÇÃO: esquina das ruas Michoacán e Amsterdam, Bairro de Condesa.

HORÁRIO: todos os dias das 15 às 23 horas.

CONTATO: facebook.com/elotesyesquitesPedro

 

MERENGUES Y GAZNATES DE DON DANIEL

Como todo mundo gosta de um agrado, a doçura da sobremesa não poderia ficar de fora. Atrás de uma mesa de madeira carregada de rosas doces, Don Daniel García viu a cidade mudar. Sua receita, no entanto, é a mesma desde 1974, e seus merengues e gaznates —merengues envoltos numa massa de farinha frita— já são uma ins-tituição local.

LOCALIZAÇÃO: esquina das ruas Durango e Valladolid, Bairro de Roma.

HORÁRIO: todos os dias das 12h às 21h.

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